| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Pernil suíno | 500 |
| Fígado suíno | 250 |
| Barriga suína sem couro | 250 |
| Cebola fresca | 50 |
| Conhaque | 20 |
| Sal | 18 |
| Pimenta branca moída | 4 |
| Ovo | 2 |
| Nóz moscada moída | 1 |
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Preparo > pâté de porc
- Moer ou cortar finamente as carnes com uma faca;
- Misturar bem todos os ingredientes;
- Deixe descansar por 1 hora em ambiente refrigerado;
- Coloque a massa em potes de vidro herméticos de no máximo 500 ml esterilizados, pressionando a carne com uma colher para remover o máximo de ar;
- Coloque os potes em uma panela e cubra com água;
- Deixe ferver por aproximadamente 2 horas e 30 minutos em fogo alto;
- Aguarde resfriar e guarde em local fresco e seco.
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