| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Cordero | 500 |
| Buey | 500 |
| Sal | 20 |
| Pimienta negro | 5 |
| Semillas de cilantro | 5 |
| cebolla en polvo | 5 |
| Menta | 3 |
| Nuez de tierra | 2.5 |
| Sal con nitrito(6%) | 2.5 |
| Clavo | 2.5 |
| Ajo molido | 2 |
| Pimienta sriracha | 2 |
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Preparación > Salchicha libanesa
Muela la carne dos veces con un disco de corte de 8 mm;
Mezcle bien la carne con todos los ingredientes;
Deje reposar durante 12 horas en el refrigerador;
Embárquela en tripas naturales de cerdo o cordero;
Deje reposar durante 12 horas en el refrigerador;
Ase a la parrilla sobre carbón.
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