| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Hombro de puerco | 700 |
| ternera | 300 |
| Agua helada | 100 |
| Sal | 18 |
| Pimienta negro | 3 |
| Clara de huevo | 2 |
| Albahaca deshidratada | 1 |
| Nuez de tierra | 1 |
| Jengibre en polvo | 0.5 |
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Preparación > Salchicha alemana Bratwurst
- Muela la carne dos veces;
- Bata las claras de huevo;
- Añada la carne, las claras batidas y los demás condimentos;
- Mezcle bien y rellene tripas naturales de cerdo en trozos de aproximadamente 10 cm de largo;
- Mantenga refrigerada;
- Cocine antes de servir.
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