| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Sobrepaleta suína | 1000 |
| Molho Barbecue | 350 |
| Sal | 20 |
| Antioxidante | 10 |
| Alho cru moído | 3 |
| Sal de cura 1 | 2.5 |
| Pimenta calabresa | 2 |
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Preparo > Linguiça suína com barbecue
- Moer a carne com disco 8mm ou cortar finamente com uma faca;
- Misture a carne com todos os ingredientes;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Ensaque em tripa natural suína;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado.
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