| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Hombro de puerco | 1000 |
| Crema espesa | 100 |
| Sal | 15 |
| Curry | 10 |
| Antioxidante (eritorbato) | 10 |
| Pimentón picante | 5 |
| Ajo molido | 3 |
| Sal con nitrito(6%) | 2.5 |
| Glutamato monosódico | 1.5 |
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Preparación > Salchicha al curry
Muela la carne con un disco de 8 mm o píquela finamente con un cuchillo;
Mezcle la carne con el resto de los ingredientes;
Deje reposar durante 12 horas en refrigeración;
Embárquela en tripa natural de cerdo;
Deje reposar durante 12 horas en refrigeración.
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