| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Gelatina em pó incolor sem sabor | 150 |
| Água gelada | 100 |
| Sal | 18 |
| Emulsificante | 10 |
| Antioxidante | 10 |
| Sal de cura 1 | 2.5 |
| Pimenta Jamaica | 2 |
| Pimenta do reino moída | 2 |
| Páprica doce defumada | 2 |
| Cardamomo | 1 |
Alguma dúvida sobre como fazer esta receita? Por favor, deixe um comentário com sua dúvida.
Preparo > Linguiça de cordeiro com geléia de frutas vermelhas
- Producto fresco, elaborado con carne de cordero y mermelada de frutos rojos.
- Preferiblemente, elija una mermelada con trozos enteros de frutos rojos.
- Muela la carne.
- Mezcle la carne con todos los ingredientes, excepto la mermelada, hasta que estén bien integrados.
- Una vez que la carne esté bien mezclada, añada la mermelada.
- Mezcle rápidamente y rellene la tripa de cordero.
- Refrigere durante 24 horas antes de consumir.
Guia de Charcutaria Dicas de como fazer linguiça em casa
Sal de cura, o que é e quanto usar?
Diferenças entre tripas naturais, colágeno e artificiais
Comprar tripa
Comprar sal de cura
Salame fácil para fazer em casa
Interações 0
Ainda não há comentários. Seja o primeiro a participar!
