| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Sobrepaleta suína | 350 |
| Acém bovino | 350 |
| Bacalhau | 300 |
| Cebola fresca | 35 |
| Sal | 19 |
| Pimenta do reino moída | 5 |
| Sal de cura 1 | 2.5 |
| Antioxidante | 2.5 |
| Pimenta branca moída | 2 |
Alguma dúvida sobre como fazer esta receita? Por favor, deixe um comentário com sua dúvida.
Preparo > Potatis Korv
- Cozinhe a batata descascada por 5 minutos;
- Aguarde esfriar e moa em disco 10mm;
- Misture as carnes, batata com todos os demais ingredientes;
- Ensaque em tripa natural suína em gomos em formato de ferradura de 30 cm;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Cozinhe por aproximadamente 45 minutos em água a 70°C;
- Finalize a linguiça no forno, churrasqueira ou frigideira.
Guia de Charcutaria Dicas de como fazer linguiça em casa
Sal de cura, o que é e quanto usar?
Diferenças entre tripas naturais, colágeno e artificiais
Comprar tripa
Comprar sal de cura
Salame fácil para fazer em casa
Interações 0
Ainda não há comentários. Seja o primeiro a participar!
