Receita de Linguiça Toscana 1

Receita de Linguiça Toscana


Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Pernil suíno900
Barriga suína sem couro100
Sal15.5
Água gelada10
Alho em pó4
Eritorbato de sódio2.5
Sal de cura 12.5
Pimenta do reino moída2
Cebola em flocos2
Louro em pó1.6
Tripa de porco0.1

Alguma dúvida sobre como fazer esta receita? Por favor, deixe um comentário com sua dúvida.

Preparo > Linguiça Toscana 1

Picar a carne com uma faca ou moer com 8mm;
Misturar todos os ingredientes;
Misturar bem até que a carne fique pegajosa;
Colocar na tripa;
Amarrar ou torcer a cada 15 cm;
Assar preferencialmente com carvão.

Linguiça Toscana 1
Receita em inglês: Brazilian toscana sausage

Review Reviews: 4.1