Receita de Linguiça Suína com Tomate Seco

Receita de linguiça suína com tomate seco

In english: Sausage with dried tomatoes and cheese
Em português: Linguiça Suína com Tomate Seco
En español: Salchicha con tomates secos y queso.

Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Pernil suíno 1000
Queijo Coalho 150
Tomate seco 100
Barriga suína sem couro 100
Sal 17
Sal de cura 1 2.5
Antioxidante 2.5
Emulsificante 2.5
Tripa de porco 0.1

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Preparo > Linguiça Suína com Tomate Seco

Cortar com uma faca ou moer a carne com 8 mm;
Misturar todos os ingredientes, exceto o queijo;
Deixar na geladeira por 12 horas;
Colocar o queijo e misturar rapidamente;
Colocar na tripa de porco e amarre de 15 cm em 15 cm;
Assar na churrasqueira;

Linguiça Suína com Tomate Seco
Receita em inglês: Sausage with dried tomatoes and cheese
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