Receita de Linguiça Suína com Tomate Seco

Receita de linguiça suína com tomate seco


Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Pernil suíno 1000
Queijo Coalho 150
Tomate seco 100
Barriga suína sem couro 100
Sal 17
Sal de cura 1 2.5
Antioxidante 2.5
Emulsificante 2.5
Tripa de porco 0.1

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Preparo > Linguiça Suína com Tomate Seco

Cortar com uma faca ou moer a carne com 8 mm;
Misturar todos os ingredientes, exceto o queijo;
Deixar na geladeira por 12 horas;
Colocar o queijo e misturar rapidamente;
Colocar na tripa de porco e amarre de 15 cm em 15 cm;
Assar na churrasqueira;

Linguiça Suína com Tomate Seco

Tripa de colágeno 80 copa e salame grampeada

Tripa de colágeno 80 copa e salame grampeada

Filme de colágeno 1m x 57cm

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Tripa plástica poliamida 6 transparente

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Extrato de alecrim em pó

Extrato de alecrim em pó

Sorbato de potássio

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Tripa plástica poliamida 15 transparente

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Tripa de colágeno 21 comestível para salsicha e linguiça

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Mix Emulsificante e Estabilizante

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Tripa de colágeno salame 50mm 10 unidades amarradas

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Tripa Bovina Seca

Tripa Bovina Seca

Review Reviews: 4.0