Receita de Linguiça com vinho

Receita de Linguiça com vinho

In english: Sausage with wine
Em português: Linguiça com vinho
En español: Salchicha con vino

Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Pernil suíno 750
Barriga suína 250
Vinho tinto 50
Sal 16
Sal de cura 1 2.5
Pimenta do reino moída 2
Alho cru moído 2
Nóz moscada moída 1

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Preparo > Linguiça com vinho


Linguiça com vinho
Receita em inglês: Sausage with wine

Filme de colágeno 1m x 57cm

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Filme de colágeno 3m x 29cm

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Tripa de carneiro ovina 22/24

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Tripa plástica poliamida 9 transparente

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Tripa plástica poliamida 15 transparente

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Cultura Starter

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Tripa de celulose 20mm

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Sal de cura 1

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Tripa de colágeno 80mm copa e salame

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Tripa de colágeno salame 45mm 10 unidades amarradas

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