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Receita de Linguiça Suína com Tomate Seco 2

Receita de linguiça suína com tomate seco

Quantidade(g):
Ingrediente Quantidade(g)
Sobrepaleta suína700
Mussarela de búfala150
Tomate seco150
Vinho branco30
Salsinha fresca picada5
Pimenta do reino moída2
Erva doce1
Manjericão desidratado0.5
Sal10
Sal de cura 12.5
Semente de coentro0.5

Preparo

Sobrepaleta moída em disco 6mm
Mussarela de búfala picada em cubos de 0,5cm

Misture a sobrepaleta , sal, e sal de cura #1;
Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;

Adicione a carne, queijo, tomate seco, salsinha, vinho e demais temperos;
Caso queira, adicione 0.05gr de coentro moído
Misture bem e ensaque em tripa natural suína;

Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado.

(Média 4.2 de 5 avaliações)


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