Receita de Linguiça Suína com Tomate Seco 2

Receita de linguiça suína com tomate seco


Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Sobrepaleta suína 700
Mussarela de búfala 150
Tomate seco 150
Vinho branco 30
Sal 10
Salsinha fresca picada 5
Sal de cura 1 2.5
Pimenta do reino moída 2
Erva doce 1
Manjericão desidratado 0.5
Semente de coentro 0.5
Tripa de porco 0.1

Alguma dúvida sobre como fazer esta receita? Por favor, deixe um comentário com sua dúvida.

Preparo > Linguiça Suína com Tomate Seco 2

Sobrepaleta moída em disco 6mm
Mussarela de búfala picada em cubos de 0,5cm

Misture a sobrepaleta , sal, e sal de cura #1;
Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;

Adicione a carne, queijo, tomate seco, salsinha, vinho e demais temperos;
Caso queira, adicione 0.05gr de coentro moído
Misture bem e ensaque em tripa natural suína;

Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado.

Linguiça Suína com Tomate Seco 2
Receita em inglês: Sausage with dried tomatoes

Tripa de tecido com pimentas para salame

Tripa de tecido com pimentas para salame

Filme de colágeno 1m x 57cm

Filme de colágeno 1m x 57cm

Extrato de alecrim em pó

Extrato de alecrim em pó

Tripa plástica poliamida 15 transparente

Tripa plástica poliamida 15 transparente

Tripa plástica poliamida 15 vermelha

Tripa plástica poliamida 15 vermelha

Antioxidante Fixador

Antioxidante Fixador

Tripa de colágeno salame 60mm 10 unidades amarradas

Tripa de colágeno salame 60mm 10 unidades amarradas

Tripa de colágeno 21 comestível para salsicha e linguiça

Tripa de colágeno 21 comestível para salsicha e linguiça

Mix Emulsificante e Estabilizante

Mix Emulsificante e Estabilizante

Tripa de colágeno 45mm rolo 5 metros salame

Tripa de colágeno 45mm rolo 5 metros salame

Review Reviews: 4.2