Receita de Linguiça de Frango com Abacaxi

Receita de linguiça de frango com abacaxi


Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Peito de frango com pele 450
Coxa de frango com pele 450
Abacaxi 100
Suco de abacaxi 100
Açúcar mascavo 15
Sal 12.5
Gengibre fresco 0.5

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Preparo > Linguiça de Frango com Abacaxi

Peito de frango moído em disco 8mm
Coxa e sobrecoxa moídos em disco 5mm
Abacaxi picado em cubos de 0,5cm
Misture coxa, sobrecoxa, peito, suco de abacaxi, sal e açúcar;
Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
Adicione o frango, abacaxi e gengibre, ;
Misture bem e ensaque em tripa natural suína;
Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
Sirva grelhada ou assada em até 48 horas.

Linguiça de Frango com Abacaxi
Receita em inglês: Chicken and Pineapple sausage

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