Receita de Linguiça de Frango com Abacaxi

Receita de linguiça de frango com abacaxi

In english: Chicken and Pineapple sausage
En español: Salchicha de pollo y piña

Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Peito de frango com pele450
Coxa de frango com pele450
Abacaxi100
Suco de abacaxi100
Açúcar mascavo15
Sal12.5
Gengibre fresco0.5

Preparo > Linguiça de Frango com Abacaxi

Peito de frango moído em disco 8mm
Coxa e sobrecoxa moídos em disco 5mm
Abacaxi picado em cubos de 0,5cm
Misture coxa, sobrecoxa, peito, suco de abacaxi, sal e açúcar;
Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
Adicione o frango, abacaxi e gengibre, ;
Misture bem e ensaque em tripa natural suína;
Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
Sirva grelhada ou assada em até 48 horas.

Linguiça de Frango com Abacaxi
Receita em inglês: Chicken and Pineapple sausage

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