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Receita de Linguiça bovina com azeitonas

Receita de Linguiça bovina com azeitonas

Quantidade(g):
Ingrediente Quantidade(g)
Fraldinha bovina850
Barriga suína sem couro150
Azeitona sem caroço120
Sal15
Água gelada10
Alho cru moído6
Cebolinha fresca picada5
Sal de cura 12.5

Preparo

Misture a carne, barriga suína, sal, água gelada e sal de cura 1;

Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;

Adicione as azeitonas e cebolinha verde e demais temperos;

Misture bem e ensaque em tripa natural suína;

Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado.

Linguiça bovina com azeitonas

(Média 4.5 de 18 avaliações)


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