Receita de Linguiça com alho poró

Receita de Linguiça com alho poró

In english: Sausage with leek
Em português: Linguiça com alho poró
En español: Salchicha con puerro

Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Pernil suíno 700
Barriga suína 300
Alho poró 200
Sal 18
Água 6
Sal de cura 1 2.4
Antioxidante 2.4
Pimenta do reino moída 0.3

Alguma dúvida sobre como fazer esta receita? Por favor, deixe um comentário com sua dúvida.

Preparo > Linguiça com alho poró

Picar as carnes finamente com uma faca ou moer com 8mm;
Em uma panela, refogar rapidamente o alho poró com azeite;
Misturar todos os ingredientes secos com a carnes;
Adicionar e misturar rapidamente o alho poró refogado;
Colocar na tripa de porco;
Deixar pelo menos 2 horas na geladeira antes de assar;
Assar preferencialmente na churrasqueira, longe da chama para não estourar.

Linguiça com alho poró
Receita em inglês: Sausage with leek

Tripa de tecido com pimentas para salame

Tripa de tecido com pimentas para salame

Tripa de colágeno 80 copa e salame grampeada

Tripa de colágeno 80 copa e salame grampeada

Filme de colágeno 3m x 29cm

Filme de colágeno 3m x 29cm

Tripa plástica poliamida 6 vermelha

Tripa plástica poliamida 6 vermelha

Extrato de alecrim em pó

Extrato de alecrim em pó

Sorbato de potássio

Sorbato de potássio

Antioxidante Fixador

Antioxidante Fixador

Tripa de colágeno salame 60mm 10 unidades amarradas

Tripa de colágeno salame 60mm 10 unidades amarradas

Tripa de colágeno salame 50mm rolo 5 metros

Tripa de colágeno salame 50mm rolo 5 metros

Sal de cura 2

Sal de cura 2

Review Reviews: 4.0