| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Pernil suíno | 700 |
| Bacon | 300 |
| Whisky | 50 |
| Sal | 20 |
| Cebolinha fresca picada | 5 |
| Salsinha fresca picada | 5 |
| Antioxidante | 2.5 |
| Sal de cura 1 | 2.5 |
| Açúcar | 1.5 |
| Pimenta do reino moída | 1.5 |
| Páprica picante defumada | 1.5 |
| Coentro fresco | 1 |
| Pimenta caiena | 1 |
Alguma dúvida sobre como fazer esta receita? Por favor, deixe um comentário com sua dúvida.
Preparo > Linguiça com bacon e whisky
- Moer as carnes com disco 10mm ou forcar com uma faca;
- Picar o bacon em pedaços pequenos, de meio cm;
- Misture a carne e o baconcom todos os demais ingredientes;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Ensaque em tripa natural suína;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Asse na churrasqueira ou na frigideira.
Guia de Charcutaria Dicas de como fazer linguiça em casa
Sal de cura, o que é e quanto usar?
Diferenças entre tripas naturais, colágeno e artificiais
Comprar tripa
Comprar sal de cura
Salame fácil para fazer em casa
Interações 0
Ainda não há comentários. Seja o primeiro a participar!
