| Ingredient | Quantity(grams) |
|---|---|
| Pork shoulder | 1000 |
| Orange juice | 30 |
| Salt | 15 |
| Minced garlic | 3 |
| Ground black pepper | 2 |
| Fennel seed | 1 |
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Preparation > Cantaloupe Sausage
- Grind the meat;
- Mix the meat, salt, orange juice and other seasonings well;
- Let it rest for 12 hours in a refrigerated environment;
- Stuff into natural pork casing.
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