Ingrediente	Quantidade(g)
Água	1000
Pernil suíno	500
Cebola fresca	200
Cenoura	200
Sal	15
Alho cru moído	3
Cebolinha fresca picada	2
Salsinha fresca picada	2
Pimenta do reino moída	1
Gelatina em pó incolor sem sabor	1
Vinagre de maçã	1

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Preparo > Terrine Alemão Sülze

Ferver a carne na água com o sal;
Acrescentar a cebola, cenoura, louro, pimenta e deixar cozinhas por uma hora e meia;
Retire a carne, deixe esfriar e corte em cubos;
Coe o caldo com uma peneira, separe e reserve 375ml;
Adicione o vinagre de maçã;
Acerte o sal e adicione a gelatina (conforme instrução do fabricante).
Acrescente a salsicha e cebolinha picada e ferva novamente para misturar a gelatina;
Adicione os cubos de carne.
Colocar em copos ou em formas e levar para a geladeira para solidifcar.