Ingrediente | Cantidad (gramos) |
---|---|
Hombro de puerco | 1000 |
Crema espesa | 100 |
Sal | 15 |
Curry | 10 |
Pimentón picante | 5 |
Ajo molido | 3 |
Sal con nitrito(6%) | 2.5 |
Antioxidante (eritorbato) | 2.5 |
Glutamato monosódico | 1.5 |
Tripa de cerdo | 0.1 |
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Preparación > Salchicha al curry
Cortar con un cuchillo o triturar la carne a 8 mm;
Mezclar todos los ingredientes;
Dejar en el frigorífico 12 horas;
Colocar en la tripa de cerdo y atar cada 15 cm;
Asar a la parrilla;
Recipe in portuguese: Linguiça Suína com Curry