Receita de Linguiça Suína com Curry

Receita de linguiça suína com curry

In english: Curry sausage
En español: Salchicha al curry

Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Sobrepaleta suína 1000
Creme de leite 100
Sal 15
Curry 10
Páprica picante 5
Alho cru moído 3
Sal de cura 1 2.5
Antioxidante 2.5
Glutamato monossódico(ajinomoto) 1.5
Tripa de porco 0.1

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Preparo > Linguiça Suína com Curry

Sobrepaleta moída em disco de 8mm
Misture a carne, água, sal e sal de cura #1;
Adicione os temperos, aditivos e antioxidante e misture bem;
(Antioxidante opcional - utilizar conforme recomendação do fabricante)
Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
Ensaque em tripa natural suína;
Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado.

Linguiça Suína com Curry
Receita em inglês: Curry sausage

Tripa de tecido com pimentas para salame

Tripa de tecido com pimentas para salame

Tripa suína tubing

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Tripa de colágeno 80 copa e salame grampeada

Tripa de colágeno 80 copa e salame grampeada

Filme de colágeno 3m x 29cm

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Corante vermelho alimentar carmim

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Tripa plástica poliamida 9 transparente

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Tripa plástica poliamida 15 transparente

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Tripa de celulose 20mm

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Mix Emulsificante e Estabilizante

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Tripa Bovina Seca

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Review Reviews: 4.0