| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Peito bovino | 1000 |
| Sal | 16 |
| Sal de cura 1 | 2.5 |
| Antioxidante | 2.5 |
| Pimenta vermelha | 2 |
| Erva doce | 1 |
| Cravo | 1 |
| Canela | 1 |
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Preparo > Pastrami
Misture bem todos os ingredientes;Massageie os ingredientes na carne;
Cozinhe em uma saco plástico bem selado a 63ºC por 4 horas;
Defume a 70ºC por 1 hora;
Corte o pastrami em fatias bem finas;
O pastrami é ideal para colocar dentro de pães e consumir como lanche.
Receita em inglês: Pastrami