Receita de Zwiebelmettwurst

Receita de Zwiebelmettwurst

In english: Zwiebelmettwurst
Em português: Zwiebelmettwurst
En español: Zwiebelmettwurst

Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Pernil suíno 1000
Cebola fresca 40
Sal 21
Pimenta branca moída 5
Páprica doce 4
Açúcar 3
Sal de cura 1 2.5

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Preparo > Zwiebelmettwurst

Cortar a carne em pedaços e moer no disco fino.
Acrescentar a cebola (cebola roxa bem picada), os demias temperos e misturar bem.
Ensacar em tripa de colágeno e deixe por 1 a 2 dias na geladeira.

Zwiebelmettwurst
Receita em inglês: Zwiebelmettwurst

Tripa suína tubing

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Tripa de colágeno 80 copa e salame grampeada

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Tripa de carneiro ovina 22/24

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Tripa plástica poliamida 9 vermelha

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Tripa plástica poliamida 15 vermelha

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Antioxidante Fixador

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Tripa de colágeno 21 comestível para salsicha e linguiça

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Mix Emulsificante e Estabilizante

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Sal de cura 1

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Tripa de colágeno salame 50mm 10 unidades amarradas

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