| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Pernil suíno | 1000 |
| Cebola fresca | 40 |
| Sal | 21 |
| Pimenta branca moída | 5 |
| Páprica doce | 4 |
| Açúcar | 3 |
| Sal de cura 1 | 2.5 |
Alguma dúvida sobre como fazer esta receita? Por favor, deixe um comentário com sua dúvida.
Preparo > Zwiebelmettwurst
Cortar a carne em pedaços e moer no disco fino.
Acrescentar a cebola (cebola roxa bem picada), os demias temperos e misturar bem.
Ensacar em tripa de colágeno e deixe por 1 a 2 dias na geladeira.
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Interações 3
Carlos Alberto
28/03/2026 21:56
Após aberta, por quanto tempo você acredita que a peça mantém o frescor ideal?
Responder
carlos_alberto
Eu como logo que abre, nem dá tempo de estragar!
Clube da Charcutaria
28/03/2026 01:56
Esta técnica artesanal utiliza a ciência da cura para transformar cortes simples em iguarias complexas. O segredo está sempre na paciência e no controle da temperatura.
Responder
