| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Pescada | 900 |
| Barriga suína sem couro | 100 |
| Sal | 18 |
| Pimenta do reino moída | 2.5 |
| Emulsificante | 2.5 |
| Antioxidante | 2.5 |
| Sal de cura 1 | 2.5 |
| Pimenta branca moída | 0.9 |
| Cebola em flocos | 0.4 |
| Alho em pó | 0.4 |
| Tripa de porco | 0.1 |
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Preparo > Linguiça de Peixe
Moer ou cortar finamente com uma faca o peixe e a barriga de porco;
Misture o peixe e a barriga de porco;
Adicione todos os ingredientes e misture até ficar grudento;
Pode acrescentar cebolinha e salsinha;
Deixe na geladeira por 12 horas;
Colocar na tripa.
Receita em inglês: Fish sausage