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Receita de Linguiça de Maracajú

Receita de Linguiça de Maracajú

Quantidade(g):
Ingrediente Quantidade(g)
Picanha bovina250
Fraldinha bovina250
Sal25
Suco de laranja50
Alho cru moído3
Cheiro verde3
Pimenta dedo de moça5
Filé mignon bovino250
Patinho bovino250
Sal de cura 12.5
Água gelada50

Preparo


Misture as carne, sal, água gelada, suco de laranja e sal de cura 1;

Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;

Adicione os demais temperos;

Misture bem e ensaque em tripa natural suína;

Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado.

Linguiça de Maracajú

(Média 4.7 de 15 avaliações)


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