| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| sobrecoxa de frango com pele | 1000 |
| Água gelada | 100 |
| Sal | 25 |
| Alho cru moído | 15 |
| Salsinha desidratada | 5 |
| Colorau | 5 |
| Manjericão fresco | 5 |
| Cebola em flocos | 3 |
| Açúcar | 3 |
| Sal de cura 1 | 2.5 |
| Glutamato monossódico(ajinomoto) | 1.5 |
| Nóz moscada moída | 1 |
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Preparo > Linguiça de Frango
Cortar o frango com uma faca ou moer com 8mm;
Bater no liquidificador o manjericão e o alho com a água;
Misturar todos os ingredientes até ficar pegajoso;
Colocar na tripa de porco;
Assar na churrasqueira.
Receita em inglês: Chicken sausage