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Receita de Linguiça com queijo coalho

Receita de Linguiça com queijo coalho

Quantidade(g):
Ingrediente Quantidade(g)
Pernil suíno700
Barriga suína sem couro200
Queijo Coalho100
Semente de coentro5
Pimenta do reino moída1
Pimenta dedo de moça1
Alho cru moído3
Sal15
Leite50
Sal de cura 12.5

Preparo

  1. Cortar bem fininho ou moer a carne e a gordura em disco 8mm;
  2. Misture bem a carne, gordura, sal e sal de cura;
  3. Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
  4. Adicione os demais ingredientes e misture bem;
  5. Ensaque em tripa natural suína;
  6. Enrole em gomos do tamanho desejado;
  7. Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado.
Linguiça com queijo coalho

(Média 4.5 de 11 avaliações)


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