Ingrediente	Quantidade(g)
Copa suína	800
Gordura suína rígida	200
Água gelada	30
Sal	17
Alho cru moído	6
Pimenta calabresa	5
Pimenta do reino moída	2.5
Sal de cura 1	2.5
Erva doce	1
Salsinha desidratada	0.7
Nóz moscada moída	0.1

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Preparo > Linguiça Chouripan 2

Choripán é um prato popular de comida de rua originário da Argentina e também apreciado em outras partes da América do Sul, principalmente em países como Uruguai e Chile. O nome "choripán" é uma combinação de duas palavras: "chouriço" (uma espécie de salsicha) e "pan" (pão), reflectindo os dois componentes principais do prato.

Linguiça para chouripan, linguiça no pão;

Cortar as carnes com uma faca ou moer com 8mm;

Misturar bem todos os ingredientes até obter uma boa loga;

Colocar em tripa suína;

Deixar na geladeira por 12 horas;

Assar na churrasqueira e colocar as linguiças cortadas no pão;

Temperar com chimichurri.