Receita de Linguiça Paranaense

Receita de linguiça paranaense


Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Pernil suíno600
Pinhão200
Bacon200
Água gelada100
Sal20
Antioxidante8
Pimenta branca moída3
Sal de cura 12.5
Tripa de porco0.1

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Preparo > Linguiça Paranaense

Pernil suíno moído em disco de 5mm
Bacon picado em cubos de 0,5cm
Pinhão cozido e picado em cubos de 0,5cm
Misture a carne, água, bacon, sal e sal de cura #1;
Adicione os temperos, aditivos e antioxidante e misture bem;
Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
Adicione o pinhão e misture bem e ensaque em tripa natural suína;
Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado.

Linguiça Paranaense
Receita em inglês: Brazilian Paranaense sausage

Review Reviews: 4.2