Receita de Linguiça Medisterpolse

Medisterpølse ou apenas medister é uma linguiça típica da culinária da Dinamarca. É preparada com especiarias, carne de porco e tripa de porco. A primeira referência conhecida a esta salsicha apareceu num livro sueco datado do início do século XVI. Antigamente, a carne do recheio era cortada à mão, com uma faca. Atualmente, é triturada com uma máquina, o que lhe confere uma textura mais fina. As linguiças inteiras são compridas, sendo cortadas em pedaços antes de servir.