| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Coração de peru | 800 |
| Barriga suína sem couro | 200 |
| Suco de limão | 20 |
| Alho cru moído | 20 |
| Sal | 15 |
| Glutamato monossódico(ajinomoto) | 7 |
| Açúcar | 5 |
| Pimenta do reino moída | 2 |
| Alecrim | 1 |
| Orégano | 1 |
| Sálvia fresca | 1 |
| Açafrão | 1 |
Alguma dúvida sobre como fazer esta receita? Por favor, deixe um comentário com sua dúvida.
Preparo > Linguiça de Coração de Peru
Cortar a carne com uma faca ou moer com 8mm;
Misture todos os ingredientes;
Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
Colocar na tripa natural suína;
Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
Assar em uma churrasqueira.
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Interações 3
Fernando Costa
28/03/2026 20:56
Após aberta, por quanto tempo você acredita que a peça mantém o frescor ideal?
Responder
F. Costa
3 dias na geladeira e já começa a escurecer.
Clube da Charcutaria
27/03/2026 03:56
Esta técnica artesanal utiliza a ciência da cura para transformar cortes simples em iguarias complexas. O segredo está sempre na paciência e no controle da temperatura.
Responder
