| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Sobrepaleta suína | 665 |
| Cerveja escura | 200 |
| Pão em migalhas | 133 |
| Pimenta do reino moída | 12.5 |
| Pimenta Jamaica | 12.5 |
| Sal | 12 |
| Sal de cura 1 | 2.5 |
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Preparo > Linguiça bookham boozy
- Moer as carnes;
- Adicione o pão, sal, temperos e misture bem;
- Adicione lentamente a cerveja e aguarde 15 minutos;
- Ensacar em tripa natural suína e aguardar 24 horas para consumir.
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