| Ingredient | Quantity(grams) |
|---|---|
| Beef | 400 |
| Pork leg | 400 |
| Pork belly | 200 |
| Salt | 23 |
| White wine | 10 |
| Parsley and chives | 3 |
| Minced garlic | 3 |
| Instacure#1 | 2.5 |
| Ground black pepper | 2 |
| Cayenne pepper | 1 |
Any question about how to make this recipe? Please, leave a comment with your question.
Preparation > Beef and Pork Sirloin Sausage
- Grind the meats using a 10 mm disc or finely chop with a knife;
- Mix the meats, fat, and all ingredients well;
- Let it rest for 12 hours in a refrigerated environment;
- Stuff into natural pork casings;
- Let it rest for 12 hours in a refrigerated environment.
- Grill on the barbecue.
Charcuterie Guide Dicas de como fazer linguiça em casa
Sal de cura, o que é e quanto usar?
Diferenças entre tripas naturais, colágeno e artificiais
Comprar tripa
Comprar sal de cura
Salame fácil para fazer em casa
Interações 0
Ainda não há comentários. Seja o primeiro a participar!
