| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Fraldinha bovina | 650 |
| Azeite de oliva | 250 |
| Queijo Coalho | 200 |
| Gordura suína rígida | 150 |
| Sal | 10 |
| Alho cru moído | 8 |
| Cheiro verde | 5 |
| Sal de cura 1 | 2 |
| Pimenta do reino moída | 2 |
| Pimenta de cheiro | 1 |
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Preparo > Linguiça tipo cuiabana
- Misture bem a carne, gordura, queijo, leite e demais ingredientes;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Ensaque em tripa natural suína;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado.
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