| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Sobrecoxa de frango sem pele | 570 |
| Peito de frango com pele | 115 |
| Requeijão | 115 |
| Pasta de curry verde | 90 |
| Cominho | 80 |
| Barriga suína sem couro | 30 |
| Sal | 8 |
| Alho cru moído | 5 |
| Sal de cura 1 | 1.8 |
Alguma dúvida sobre como fazer esta receita? Por favor, deixe um comentário com sua dúvida.
Preparo > Linguiça de Frango no Paiol
- Cozinhe as espigas de milho por 3 minutos;
- Debulhe as espigas e congele o milho;
- Misture as carnes, toucinho, bacon, milho, queijo, sal, alho e sal de cura #1;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Ensaque em tripa natural suína de 32 mm em gomos de 12 cm;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Consumir em até 48 horas.
Guia de Charcutaria Dicas de como fazer linguiça em casa
Sal de cura, o que é e quanto usar?
Diferenças entre tripas naturais, colágeno e artificiais
Comprar tripa
Comprar sal de cura
Salame fácil para fazer em casa
Interações 0
Ainda não há comentários. Seja o primeiro a participar!
