Receita de Linguiça de Coração de Peru

Receita de linguiça de coração de peru


Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Coração de peru 800
Barriga suína sem couro 200
Suco de limão 20
Alho cru moído 20
Sal 15
Glutamato monossódico(ajinomoto) 7
Açúcar 5
Pimenta do reino moída 2
Alecrim 1
Orégano 1
Sálvia fresca 1
Açafrão 1

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Preparo > Linguiça de Coração de Peru

Cortar a carne com uma faca ou moer com 8mm;
Misture todos os ingredientes;
Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
Colocar na tripa natural suína;
Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
Assar em uma churrasqueira.

Linguiça de Coração de Peru
Receita em inglês: Turkey Heart Sausage

Tripa plástica poliamida 6 transparente

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Corante vermelho alimentar carmim

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Extrato de alecrim em pó

Extrato de alecrim em pó

Tripa de carneiro ovina 22/24

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Tripa plástica poliamida 15 transparente

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Tripa de colágeno salame 60mm 10 unidades amarradas

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Tripa de celulose 20mm

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Tripa de colágeno 21 comestível para salsicha e linguiça

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Tripa de colágeno salame 45mm 10 unidades amarradas

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Tripa Bovina Seca

Tripa Bovina Seca

Review Reviews: 4.0