| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Corazón de pavo | 800 |
| Barriga de cerdo | 200 |
| Jugo de limon | 20 |
| Ajo molido | 20 |
| Sal | 15 |
| Glutamato monosódico | 7 |
| Azúcar | 5 |
| Pimienta negro | 2 |
| Romero | 1 |
| Orégano | 1 |
| Sabio | 1 |
| Azafrán | 1 |
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Preparación > Salchicha De Corazón De Pavo
Cortar la carne con un cuchillo o triturarla a 8 mm;
Mezclar todos los ingredientes;
Déjalo reposar por 12 horas en ambiente refrigerado;
Colocar en tripa natural de cerdo;
Déjalo reposar por 12 horas en ambiente refrigerado;
Asar en una parrilla.
Recipe in portuguese: Linguiça de Coração de Peru