Receita de Bacon Canadense

 O processo de fabricação do bacon canadense envolve curar o lombo de porco em uma mistura de sal, açúcar e especiarias. O bacon canadense é normalmente defumado, embora algumas variações possam não ser defumadas. 

 O bacon canadense costuma ser cortado em fatias finas e cozido na frigideira ou na grelha. Tem sabor levemente adocicado e salgado em comparação ao bacon tradicional e tem baixo teor de gordura. É comumente usado em pratos de café da manhã, como ovos Benedict, ou servido como cobertura em pizzas ou saladas.