| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Pierna de cerdo | 400 |
| Buey | 200 |
| Cordero | 200 |
| Cebolla | 150 |
| Sal | 20 |
| Antioxidante (eritorbato) | 10 |
| Perejil picado | 3 |
| Pimienta siria | 2.5 |
| Sal con nitrito(6%) | 2.5 |
| Comino molido | 1.5 |
| Orégano | 1.5 |
| Pimenton | 1.5 |
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Preparación > Salchicha estilo turco
Muela la carne con un disco de 10 mm o píquela con un cuchillo.
Mezcle bien la carne con los demás ingredientes.
Deje reposar la mezcla durante 12 horas en el refrigerador.
Embárquela en tripas de cordero.
Deje reposar la mezcla durante 12 horas en el refrigerador.
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