| Ingredient | Quantity(grams) |
|---|---|
| Beef | 400 |
| Beef | 400 |
| Pork belly | 200 |
| Salt | 15 |
| Orange juice | 10 |
| Minced garlic | 8 |
| Parsley and chives | 5 |
| Instacure#1 | 2.5 |
| Ground black pepper | 2 |
| Red pepper | 1 |
| Red pepper | 1 |
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Preparation > Maracaju-style Sausage
- Cut the meat with a knife;
- Mix the meat well with all the other ingredients;
- Let it rest for 12 hours in a refrigerated environment;
- Casting in natural pork casings;
- Let it rest for 12 hours in a refrigerated environment.
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