| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Buey | 500 |
| Barriga de cerdo | 500 |
| Sal | 17 |
| Ajo en polvo | 3 |
| Sal con nitrito(6%) | 2.5 |
| Nuez de tierra | 2 |
| Pimienta negro | 2 |
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Preparación > Salchicha brasileña de cabo de reio
Moler la carne con 5mm;
Mezclar todos los ingredientes;
Dejar al menos 12 horas en el frigorífico;
Colóquelo en la carcasa delgada de su elección y cuélguelo.
Recipe in portuguese: Linguiça Cabo de Reio