Receita de Linguiça de picanha

Linguiça de picanha

In english: Beef sausage
Em português: Linguiça de picanha
En español: Salchicha de ternera

Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Picanha bovina 400
Pernil suíno 400
Barriga suína sem couro 200
Água gelada 50
Sal 15
Sal de cura 1 2.5
Cheiro verde 1
Vinho branco 1
Pimenta do reino moída 1
Pimenta caiena 1

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Preparo > Linguiça de picanha



Linguiça de picanha
Receita em inglês: Beef sausage

Filme de colágeno 3m x 29cm

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Tripa plástica poliamida 6 vermelha

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Sorbato de potássio

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Tripa plástica poliamida 15 transparente

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Tripa de colágeno salame 60mm 10 unidades amarradas

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Tripa suína natural para linguiça

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Sal de cura 2

Sal de cura 2

Sal de cura 1

Sal de cura 1

Tripa de colágeno salame 50mm 10 unidades amarradas

Tripa de colágeno salame 50mm 10 unidades amarradas

Tripa de colágeno salame 45mm 10 unidades amarradas

Tripa de colágeno salame 45mm 10 unidades amarradas

Review Reviews: 4.0