Receita de Linguiça de Cordeiro

Receita de linguiça de cordeiro

In english: Lamb Sausage
Em português: Linguiça de Cordeiro
En español: Salchicha De Cordero

Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Cordeiro 900
Barriga suína sem couro 100
Água gelada 25
Sal 15.6
Salsinha desidratada 5
Cebola em flocos 4
Alho em pó 3.6
Emulsificante 2.5
Sal de cura 1 2.5
Eritorbato de sódio 2.5
Pimenta do reino moída 1.6
Louro em pó 1
Pimenta calabresa 0.3
Tripa de porco 0.1

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Preparo > Linguiça de Cordeiro


Linguiça de Cordeiro
Receita em inglês: Lamb Sausage

Sorbato de potássio

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Tripa plástica poliamida 9 transparente

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Antioxidante Fixador

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Tripa de celulose 20mm

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Tripa de colágeno salame 50mm rolo 5 metros

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Cultura mofo mold 600 Penicillium Nalgiovense

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Tripa de colágeno 45mm rolo 5 metros salame

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Sal de cura 1

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Tripa de colágeno salame 50mm 10 unidades amarradas

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Tripa Bovina Seca

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Review Reviews: 4.0