Receita de Linguiça de Cordeiro

Receita de linguiça de cordeiro

In english: Lamb Sausage
Em português: Linguiça de Cordeiro
En español: Salchicha De Cordero

Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Cordeiro 900
Barriga suína sem couro 100
Água gelada 25
Sal 15.6
Salsinha desidratada 5
Cebola em flocos 4
Alho em pó 3.6
Emulsificante 2.5
Sal de cura 1 2.5
Eritorbato de sódio 2.5
Pimenta do reino moída 1.6
Louro em pó 1
Pimenta calabresa 0.3
Tripa de porco 0.1

Alguma dúvida sobre como fazer esta receita? Por favor, deixe um comentário com sua dúvida.

Preparo > Linguiça de Cordeiro


Linguiça de Cordeiro
Receita em inglês: Lamb Sausage

Tripa suína tubing

Tripa suína tubing

Filme de colágeno 3m x 29cm

Filme de colágeno 3m x 29cm

Tripa de carneiro ovina 22/24

Tripa de carneiro ovina 22/24

Tripa plástica poliamida 9 transparente

Tripa plástica poliamida 9 transparente

Tripa plástica poliamida 15 vermelha

Tripa plástica poliamida 15 vermelha

Tripa de celulose 20mm

Tripa de celulose 20mm

Mix Emulsificante e Estabilizante

Mix Emulsificante e Estabilizante

Tripa suína natural para linguiça

Tripa suína natural para linguiça

Sal de cura 1

Sal de cura 1

Tripa de colágeno salame 45mm 10 unidades amarradas

Tripa de colágeno salame 45mm 10 unidades amarradas

Review Reviews: 4.0