Receita de Linguiça com Calabresa e Erva Doce

Receita de Linguiça com Calabresa e Erva Doce


Quantidade(g)
Ingrediente Quantidade(g)
Pernil suíno 900
Gordura suína rígida 100
Sal 17
Alho cru moído 6
Pimenta calabresa 5
Sal de cura 1 3
Erva doce 1
Salsinha desidratada 1
Tripa de porco 0.1

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Preparo > Linguiça com Calabresa e Erva Doce


Linguiça com Calabresa e Erva Doce

Filme de colágeno 1m x 57cm

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Filme de colágeno 3m x 29cm

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Sorbato de potássio

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Tripa plástica poliamida 9 transparente

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Tripa plástica poliamida 15 transparente

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Tripa plástica poliamida 15 vermelha

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Mix Emulsificante e Estabilizante

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Tripa de colágeno salame 50mm rolo 5 metros

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Tripa suína natural para linguiça

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Tripa de colágeno salame 45mm 10 unidades amarradas

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