filetto
|
FilettoEl filetto es una carne curada elaborada a partir del solomillo (filetto en italiano) de res. Esta delicia es similar a otros embutidos como la bresaola o el carpaccio, pero específicamente implica el... |
|
Rillettes de porcLas rillettes de cerdo son una pasta o paté rústico tradicional de la cocina francesa. Se elaboran con carne de cerdo cocinada lentamente en su propia grasa hasta que se desmenuza, y se sazonan con hi... |