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1. Misture a água morna e o fermento, aguarde entre 10 e 15 minutos;
2. Adicione a farinha de trigo Ï  água e fermento;
3. Sove a massa até formar uma massa homogênea, lisa e elástica;
4. Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de tamanho;
5. Abra a massa cuidadosamente a massa;
6. Adicione as azeitonas, azeite, pimenta, tomilho e sal;
7. Modele a massa;
8. Cubra novamente e deixe descansar por 1 hora;
9. Pré-aqueça o forno em 250°C 30 minutos antes de utiliza-lo;
10. Faça uma incisão central e polvilhe trigo sobre o pão, se quiser;
11. Asse o pão por aproximadamente 45 minutos em 210°C;
12. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.

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