| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Barriga de cerdo | 1000 |
| Sal | 30 |
| Azúcar morena | 20 |
| Pimienta negro | 5 |
| Sal con nitrito(6%) | 2.5 |
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Preparación > Bacon
Mezclar todos los ingredientes;
Dejar 7 días en el frigorífico;
Voltear una vez al día;
Hornear en horno a una temperatura de 90ºC;
Opcional: ahumado en frío.
Para ver una guía paso a paso para la elaboración de bacon casero, visita: Homemade Bacon
Recipe in portuguese: Bacon