| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Pechuga de pollo con piel | 600 |
| Muslo de pollo con piel | 400 |
| Crema espesa | 120 |
| Sal | 20 |
| Curry | 6 |
| Ajo molido | 3.5 |
| Azafrán | 3 |
| Sal con nitrito(6%) | 2.5 |
| Antioxidante (eritorbato) | 2.5 |
| Proteína de soja aislada | 2.5 |
| Pimentón ahumado | 1.5 |
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Preparación > Currywurst de pollo
- Muele la carne con la piel;
- Mezcla la carne molida con todos los ingredientes;
- Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea;
- Deja reposar durante 12 horas en el refrigerador;
- Rellena tripas de cerdo de 12 cm;
- Deja reposar durante 12 horas en el refrigerador.
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