| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Hombro de puerco | 700 |
| ternera | 300 |
| Agua helada | 100 |
| Sal | 18 |
| Pimienta negro | 3 |
| Clara de huevo | 2 |
| Albahaca deshidratada | 1 |
| Nuez de tierra | 1 |
| Buey | 1 |
| Jengibre en polvo | 0.5 |
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Preparación >
- Bate as claras de ovo;
- Adicione as carnes, as claras batidas e demais temperos;
- Misture bem e ensaque em tripa natural suína em peças de aproximadamente 10cm;
- Mantenha em ambiente refrigerado;
- Cozinhar antes de servir.
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