| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Pernil suíno | 1000 |
| Cebola fresca | 40 |
| Sal | 21 |
| Pimenta branca moída | 5 |
| Páprica doce | 4 |
| Açúcar | 3 |
| Sal de cura 1 | 2.5 |
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Preparo > Zwiebelmettwurst
Cortar a carne em pedaços e moer no disco fino.
Acrescentar a cebola (cebola roxa bem picada), os demias temperos e misturar bem.
Ensacar em tripa de colágeno e deixe por 1 a 2 dias na geladeira.
Receita em inglês: Zwiebelmettwurst