| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Pechuga de pollo con piel | 450 |
| Muslo de pollo con piel | 450 |
| Piña | 100 |
| Jugo de piña | 100 |
| Azúcar morena | 15 |
| Sal | 12.5 |
| Jengibre | 0.5 |
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Preparación >
- Misture coxa, sobrecoxa, peito, suco de abacaxi, sal e açúcar;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Adicione o frango, abacaxi e gengibre, ;
- Misture bem e ensaque em tripa natural suína;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Sirva grelhada ou assada em até 48 horas.
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