| Ingredient | Quantity(grams) |
|---|---|
| Pork leg | 800 |
| Crushed ice | 500 |
| Salt | 20 |
| Onion | 8 |
| Instacure#1 | 2.5 |
| Ground black pepper | 2 |
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Preparation >
- Misture a carne, repolho, sal e sal de cura #1 e temperos;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Ensaque em tripa natural suína em gomos de 8cm;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado.
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